Sperimentale 

Drink List//

ACQUA MINERALE

Cocktails

Gremolada negroni

Forte | Amaro | Corposo

Gin Bulldog, Campari, Vermouth Del Professore Rosso, Olio di Oliva, Rosmarino, Prezzemolo, Scorze di Limone Allergeni 12

14

Yuzu & Tonic

Citrico | Fresco | Highball

Roku Gin, Yuzu sake, Fino, Tonica, Verjus, Dragoncello Allergeni 5, 12

14

LECHE DE TIGRE MARGARITA

Fresco | Sapido | Vegetale

Tequila Espolòn Blanco, Vermentino, Leche de Tigre, Lime Allergeni 9, 12

14

Mango Highball

Frizzante | Tropicale | Leggero

Vodka Belvedere, Italicus Bergamotto, Genziana, Mango, Tajin, Bolle Allergeni N/A

14

Bitter Paloma

Agrumato | Amaro | Fragrante

Campari Cask Tales, Empirical Spirits Ayuuk, Pompelmo, Basilico, Bolle Allergeni N/A

12

COCO TONIC

Leggero | Fresco | Tostato

Wild Turkey Bourbon, Marsala Secco, Aneto, Olio di Cocco, Sciroppo d'Acero, Tonica Allergeni 12

16

PALO SANTO COOLER

Erbaceo | Fresco | Profumato

GinRaw Original, Mezcal Montelobos, Mela, Aneto, Salvia, Palo Santo, Bolle Allergeni N/A

12

PINK TRUFFLE

Setoso | Aromatico | Dolce

KiNoBi Dry Gin, Lampone, Yogurt, Tartufo Allergeni 7

16

Peach tea Punch

Fruttato | Dissetante | Leggero

Eminente Reserva 7 Años Rum, The Nero, Pesca, Acqua di Cocco, Menta, Genziana, Aria al lime Allergeni N/A

14

FIG LEAF OLD FASHIONED

Forte | Pieno | Avvolgente

Russell's Bourbon, Passito di Jesi, Foglia di Fico, Fiori d'Arancio, Bitters Allergeni 12

16

PESTO MARTINI

Forte | Secco | Erbaceo

Vodka Altamura, Vermouth, Homemade Pesto, Aceto Balsamico Bianco Allergeni 7, 12

16

FLUFFY PENICILLIN

Rotondo | Fruttato | Delicato 

Whisky Suntory Toki, Sherry Oloroso, Zenzero, Limone, Panna, Torba, Fragola Allergeni 7, 12

14

Din Tai Fung Manhattan

Saporito | Tostato | Ricco

WhistlePig 10, Vermouth, Caffé, Cetriolo, Salsa di Soia Allergeni 1, 12

18

ANALCOLICI

ZOTOMAPEK

Amaro | Intenso | Aperitivo

Tanqueray 0.0, Amaro Analcolico alla Ciliegia, Martini Vibrante Aperitivo Analcolico

12

TAGLIAVENTO

Fresco | Acido | Citrico

Tanqueray 0.0, Aperitivo Analcolico alla Pesca, Lime Cordial (Servito in Coppetta o in Highball con Acqua Tonica)

12

CALYPSO

Fruttato | Dolce | Avvolgente

Martini Floreale Aperitivo Analcolico, Succo di Pesca, Frutto della Passione, Organics Ginger Beer 

12

MESCITA

  • DÉKATOS RISERVA BRUT NATURE TRENTO D.O.C. 2012 18

    AZIENDA AGRICOLA ROENO | Chardonnay

  • LA GRANDE CUVÉE CHARLES VII BLANC DE BLANCS 20

    CANARD - DUCHENE | Chardonnay

  • MIRUM VERDICCHIO DI MATELICA RISERVA D.O.C.G. 2018 15

    LA MONACESCA | Verdicchio

  • MENDOCINO COUNTY HONEYMOON 2019 20

    MARTHA STOUMEN | Colombard, Chardonnay

  • ORANGE ZIBIBBO TERRE SICILIANE IGT 2020 15

    ABBAZIA SAN GIORGIO | Zibibbo

  • CRISTOM Mt JEFFERSON CUVÉE 2019 25

    CRISTOM | Pinot Noir

  • ROSSO GAROFALO TERRE SICILIANE I.G.T. 2018 15

    ABBAZIA SAN GIORGIO | Nero d'Avola, Alicante

BOLLICINE

  • ABISSI 2019 SPUMANTE METODO CLASSICO 106

    BISSON | Liguria, ITA
    Bianchetta, Vermentino, Cimixià

  • FRANCIACORTA BRUT NATURE RISERVA ST13 D.O.C.G. 65

    CAMILLUCCI | Lombardia, ITA
    Chardonnay

  • FRANCIACORTA BRUT NATURE RISERVA ST10 D.O.C.G. 74

    CAMILLUCCI | Lombardia, ITA
    Chardonnay

  • FERRARI PERLÉ BIANCO TRENTO D.O.C. RISERVA 2016 82

    FERRARI | Trentino Alto Adige, ITA
    Chardonnay

  • DÉKATOS RISERVA BRUT NATURE TRENTO D.O.C. 2012 92

    AZIENDA AGRICOLA ROENO | Trentino Alto Adige, ITA
    Chardonnay

  • FERRARI RISERVA LUNELLI TRENTO D.O.C. 2015 130

    FERRARI | Trentino Alto Adige, ITA
    Chardonnay

  • FERRARI PERLÉ ZERO TRENTO D.O.C. CUVÉE ZERO15 130

    FERRARI | Trentino Alto Adige, ITA
    Chardonnay

  • FRANCIACORTA RISERVA LUCREZIA ETICHETTA BIANCA SATEN
    D.O.C.G. 2009
    142

    CASTELLO BONOMI | Lombardia, ITA
    Chardonnay

  • GIULIO FERRARI RISERVA DEL FONDATORE TRENTO D.O.C. 2010 295

    FERRARI | Trentino Alto Adige, ITA
    Chardonnay

  • AMMONITES FRANCIACORTA D.O.C.G. DOSAGGIO ZERO 48

    CAMILLUCCI | Lombardia, ITA
    Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

  • FRANCIACORTA CRUPERDU EXTRA BRUT GRANDE ANNATA D.O.C.G. 2016 84

    CASTELLO BONOMI | Lombardia, ITA
    Chardonnay, Pinot Nero

  • DØM RISERVA FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO D.O.C.G. 2016 102

    MIRABELLA | Lombardia, ITA
    Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Bianco

  • GAUDENSIUS BLANC DE NOIR ETNA D.O.C. 53

    FIRRIATO | Sicilia, ITA
    Nerello Mascalese

  • TRENTASEI MESI METODO CLASSICO BRUT NATURE 59

    TENUTA OLIM BAUDA | Piemonte, ITA
    Pinot Nero

  • ANTHOLOGIE NOIR FRANCIACORTA D.O.C.G. 2019 63

    CAMILLUCCI | Lombardia, ITA
    Pinot Nero

  • METODO CLASSICO EXTRA BRUT 180 MESI 'A LORENZO' 80

    LUCA BELLANI | Lombardia, ITA
    Pinot Nero

  • FRANCIACORTA RISERVA LUCREZIA ETICHETTA NERA EXTRA BRUT D.O.C.G. 2009 149

    CASTELLO BONOMI | Lombardia, ITA
    Pinot Nero

  • FERRARI PERLÉ NERO TRENTO D.O.C. RISERVA 2015 151

    FERRARI | Trentino Alto Adige, ITA
    Pinot Nero

  • FRANCIACORTA RISERVA LUCREZIA ETICHETTA NERA EXTRA BRUT D.O.C.G. 2004 271

    CASTELLO BONOMI | Lombardia, ITA
    Pinot Nero

  • BARBAIONE A.D. 1111 V.S.Q. METODO CLASSICO 2018 87

    BACCI - BARBAIONE | Toscana, ITA
    Sangiovese

  • BULLES PAR PP 2022 133

    PHILIPPE PACALET | Borgogna, FRA
    Aligotè, Pinot Noir

  • CREMANT DE BOURGOGNE BLANC DE BLANCS 55

    P.FERRAUD & FILS | Borgogna, FRA
    Chardonnay

  • LALLIER BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU 112

    LALLIER | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • MAG 18 GRAND CRU BLANC DE BLANCS 119

    A·R LENOBLE | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • HORIZON BLANC DE BLANCS 126

    PASCAL DOQUET | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • LA GRANDE CUVEÉ CHARLES VII BLANC DE BLANCS 136

    CANARD - DUCHENE | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • ARPÉGE BLANC DE BLANCS 1ER CRU 140

    PASCAL DOQUET | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • BESSERAT DE BELLEFON BLANC DE BLANCS GRAND CRU 194

    BESSERAT DE BELLEFON | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • DIAPASON EXTRA BRUT GRAND CRU LE MESNIL SUR OGER 215

    PASCAL DOQUET | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • MONT AIMÈ 1ER CRU 2009 258

    PASCAL DOQUET | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • LES AVENTURES GRAND CRU BLANC DE BLANCS 2008-2009-2012 286

    A·R LENOBLE | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • MINERAL BLANC DE BLANCS GRAND CRU EXTRA BRUT 2016 296

    PASCAL AGRAPART | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • PDO ENGLAND RESERVE BRUT 2018 112

    GUSBOURNE | England, South East ,GBR
    Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

  • PARCELLE 181 EXTRA BRUT SUBLIME NATURE 116

    CANARD - DUCHENE | Champagne, FRA
    Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

  • CHAMPAGNE TERRE D'ÉMOTION BRUT VÉRITÉ 132

    CHARPENTIER | Champagne, FRA
    Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

  • PERRIER-JOÜET GRAND BRUT SHAPE 160

    PERRIER-JOÜET | Champagne, FRA
    Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

  • JACQUESSON CUVÈE N° 746 EXTRA BRUT 165

    JACQUESSON | Champagne, FRA
    Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

  • LAURENT - PERRIER GRAND SIÉCLE N.24 260

    LAURENT - PERRIER | Champagne, FRA
    Chardonnay, Pinot Noir

  • KRUG GRAND CUVÉE BRUT 170ÉME EDITION 351

    KRUG | Champagne, FRA
    Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

  • DOM PÉRIGNON VINTAGE 2012 351

    DOM PÉRIGNON | Champagne, FRA
    Chardonnay, Pinot Noir

  • BLEU BRUT 104

    BESSERAT DE BELLEFON | Champagne, FRA
    Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir

  • MAG 18 BRUT NATURE DOSAGE ZÉRO 105

    A·R LENOBLE | Champagne, FRA
    Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay

  • CHAMPAGNE LALLIER BRUT BLANC DE NOIRS GRAND CRU 112

    LALLIER | Champagne, FRA
    Pinot Noir

  • LA GRANDE CUVEÉ CHARLES VII BLANC DE NOIRS 136

    CANARD - DUCHENE | Champagne, FRA
    Pinot Noir

  • MILLESIMÉ 2013 PREMIER CRU BLANC DE NOIRS 184

    A·R LENOBLE | Champagne, FRA
    Pinot Noir

  • MÉMOIRE DE VIGNES GRAND CRU BRUT 2014 200

    MICHEL ARNOULD & FILS | Champagne, FRA
    Pinot Noir

  • DRAPPIER CLAREVALLIS EXTRA BRUT 83

    DRAPPIER | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Blanc Vrai

  • CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU VERZY 90

    MAISON CHRISTOPHE MICHEL | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay

  • CUVÉE SAINT-PÉTERSBOURG 109

    VEUVE CLICQUOT | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

  • EXTRA BRUT EXTRA OLD 130

    VEUVE CLICQUOT | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

  • TERRE D'ÉMOTION BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT 138

    CHARPENTIER | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Pinot Meunier

  • CUVÉE V VINTAGE 2012 196

    CANARD - DUCHENE | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

  • OUVRAGE GRAND CRU EXTRA BRUT 211

    LALLIER | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay

  • CRISTAL BRUT MILLESIMÉ 2015 499

    LOUIS ROEDERER | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay

  • RIESLING SEKT BRUT NATURE 2022 67

    S.A. PRUM | Renania Palatinato, DEU
    Riesling

  • COQUET GRAN RESERVA BRUT NATURE 2018 40

    MESTRES | Catalogna, ESP
    Xarel-lo, Macabeo, Parellada

  • GAUDENSIUS ROSÉ ETNA D.O.C. 65

    FIRRIATO | Sicilia, ITA
    Nerello Mascalese

  • FERRARI PERLÉ ROSÉ TRENTO D.O.C. RISERVA 2017 87

    FERRARI | Trentino Alto Adige, ITA
    Pinot Nero

  • FRANCIACORTA RISERVA LUCREZIA ETICHETTA ROSÉ EXTRA BRUT
    D.O.C.G. 2011
    159

    CASTELLO BONOMI | Lombardia, ITA
    Pinot Nero

  • DØM ROSÉ RISERVA FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO D.O.C.G. 2012 171

    MIRABELLA | Lombardia, ITA
    Pinot Nero, Pinot Bianco, Chardonnay

  • MAG 15 ROSÉ TERROIRS 128

    A·R LENOBLE | Champagne, FRA
    Chardonnay, Pinot Noir

  • CHAMPAGNE BRUT ROSÉ 1er CRU BRUT 129

    MAISON HATT ET SÖNER | Champagne, FRA
    Chardonnay, Pinot Noir

  • LA GRANDE CUVEÉ CHARLES VII BRUT ROSÉ 136

    CANARD - DUCHENE | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay

  • ANTOCYANES ROSÈ 179

    PASCAL DOQUET | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay

VINI BIANCHI

VINI ROSATI

  • BALDOVINO CERASUOLO D'ABRUZZO D.O.C. 2023 35

    TENUTA I FAURI | Abruzzo, ITA
    Montepulciano

  • ETNA ROSATO D.O.C. 2023 49

    BACCI - TERRE DARRIGO | Sicilia, ITA
    Nerello Mascalese

  • CLOE TERRE SICILIANE I.G.T. 2019 59

    ABBAZIA SAN GIORGIO | Sicilia, ITA
    Nerello Mascalese

  • PINK ROSATO MAREMMA TOSCANA D.O.C. 2022 44

    PODERE SAN CRISTOFORO | Toscana, ITA
    Sangiovese

  • BY. OTT COTES DE PROVENCE 2022 54

    DOMAINE OTT | Provenza, FRA
    Cinsault, Grenache, Syrah

  • CHATEAU GALOUPET CRU CLASSÉ ROSÉ 2021 78

    CHATEAU GALOUPET | Provenza, FRA
    Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvedre

  • SANCERRE ROSÈ THAUVENAY 2022 75

    DOMAINE MASSON-BLONDELET | Loira, FRA
    Pinot Nero

  • COMADELLOPS 2020 BY JOAN FRANQUET 50

    COSTADOR | Catalogna, ESP
    Vermell

VINI ROSSI

VINI DOLCI

vini analcolici

aperitivi e bitter | 60 ml

vermouth | 60 ml

GIN | 50 ml

VODKA | 50 ml

TEQUILA | 50 ml

MEZCAL Y SOTOL | 50 ml

RUM | 50 ml

pisco | 50 ml

WHISKY SCOZIA| 50ml

WHISKY AMERICA | 50ml

WHISKY RESTO DEL MONDO | 50ml

DISTILLATI ESTERI | 50ml

GRAPPE e acquaviti | 50ml

AMARI | 50ml

LIQUORISTICA ITALIANA | 50ml

LIQUORISTICA STRANIERA | 50ml

Soft drinks

CAFFETTERIA