Sperimentale 

Drink List//

ACQUA MINERALE

Cocktails

COCCO & SALVIA NEGRONI

Aromatico | Erbaceo | Pieno

Bulldog Gin, Campari, Vermouth Del Professore Rosso, Mancino Chinato, Olio di Cocco, Salvia Allergeni 12

16

TROPICAL SHAKERATO

Tropicale | Leggero | Tostato

Aperol, Campari, Cacao, Cocco, Ananas, Basilico Allergeni 12

15

Sea Tonic

Speziato | Rinfrescante | Sapido

Gin Mare, Sherry, Prezzemolo, Dragoncello, Polline di Finocchio, Torba, Tonica Allergeni 12

16

TOM YAM PUNCH

Leggero | Umami | Sorprendente

Rum Eminente Ambar Claro, Manzanilla, Foglia Lime Kaffir, Zenzero, Lemongrass, Pleurotus, Latte di Cocco Chiarificato, Olio al Pomodoro Allergeni 8,12

16

VERMOUTH e OLIVA

Vinoso | Aperitivo | Mediterraneo

Vermouth Bianco, Fino Sherry, Vino Rosso, Agrumi, Tonica Thomas Henry Allergeni 12

14

Tzatziki Highball

Acid | Erbaceo | Lattico

Tequila Espolon Blanco, Yogurt, Acqua di Cocco, Cetriolo, Tonica Aegean Three Cents, Olio all'Aneto Allergeni 7, 12

16

Kiwi Cooler

Bilanciato | Rinfrescante | Verde

Gin Condesa, Blanche de Normandie, Fino Sherry, Olio di Cocco, Kiwi, Aneto, Tonica Allergeni 12

16

Raspberry lavorato secco

Fruttato | Affumicato | Aperitivo

Campari, Rabarbaro Zucca, Lampone, Lapsang Souchon, Bolle Allergeni 12

15

Granny Rye Pie

Acidulo | Aromatico | Essenziale

Woodford Rye Whisky, Brandy Ysabel Regina, Savoia Orancio, Vermouth Ambrato, Mela Verde, Cannella, Tonka Allergeni 12

16

Geranium Corretto

Tostato | Floreale | Morbido

Whiskey Suntory Toki, Grappa Nonino Merlot, Latte Chiarificato, Caffè, Geranio Allergeni 7, 12

14

CHERRY COBBLER

Fruttato | Balsamico | Fresco

Vodka Belvedere, Vermouth Bianco, Tè Nero, Aceto Balsamico, Ciliegia, Menta Allergeni 12

15

PISTACCHIO 75

Acido | Tostato | Ossidativo

Mezcal Montelobos, Prosecco Fiol, Sherry Manzanilla, Gelato al Pistacchio, Fiori d'Arancio Allergeni 7, 8, 12

16

Lemon Tart RAMOS

Agrumato | Delicato | Cremoso

Gin Malfy Original, Italicus Rosolio di Bergamotto, Latte, Albume, Mandorla, Limone Bruciato Allergeni 3, 7, 12

15

Bergamot Margarita

Agrumato | Rinfrescante | Classico

Tequila Espolon, Italicus, Lime, Tajin, Oliva Allergeni N/A

15

Jasmin, Vermouth, Soda

Vinoso | Floreale | Cereale

Vermouth del Professore, Braulio, Riso, Jasmin, Bolle Allergeni 12

15

CARROT BAMBOO

Ossidativo | Delicato | Aperitivo

GinRaw Original, Vermouth Dry, Manzanilla, Carota, Yuzu, Shiso Allergeni 8, 12

16

PESTO MARTINI

Forte | Secco | Erbaceo

Vodka Altamura, Vermouth, Homemade Pesto, Aceto Balsamico Bianco Allergeni 7, 8, 12

16

Mocktails

Americano 0.0

Fresco | Amaro | Agrumato

Tanqueray 0.0, Aperitivi Analcolici, Tonica Organics by Red Bull Allergeni N/A

12

COFFEE AMARETTO SOUR 0.0

Amaro | Intenso | Aperitivo

Amaretto Adriatico Analcolico, Caffé, Limone, Tonka Allergeni 8

12

NEGRONI 0.0

Amaro | Intenso | Aperitivo

Tanqueray 0.0, Amarico Americano Analcolico alla Ciliegia, Martini Vibrante Aperitivo Analcolico Allergeni N/A

12

PEACH PUNCH 0.0

Fruttato | Floreale | Avvolgente

Amarico Americano Analcolico alla Pesca, Tè Nero alla Pesca, Cocco, Soda alla Foglia di Fico Three Cents Allergeni N/A

12

MESCITA

  • BARBAIONE A.D. 1111 V.S.Q. METODO CLASSICO 2021 18

    BACCI - BARBAIONE | Toscana, ITA
    Sangiovese

  • BLEU BRUT 20

    BESSERAT DE BELLEFON | Champagne, FRA
    Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir

  • FRANCIACORTA ROSÉ BRUT D.O.C.G. 2021 15

    CASTELLO BONOMI | Lombardia, ITA
    Pinot Nero

  • FINGER LAKES RIESLING 2017 18

    TRESTLE 31 | Seneca Lake, New York, USA
    Riesling

  • LUNA DI PONCA COLLIO D.O.C. 2021 18

    BORGO CONVENTI | Friuli Venezia Giulia, ITA
    Friulano, Chardonnay, Malvasia

  • BERARDO CHIANTI CLASSICO RISERVA D.O.C.G. 2021 BIO 15

    BACCI - CASTELLO DI BOSSI | Toscana, ITA
    Sangiovese

  • CRISTOM Mt JEFFERSON CUVÉE 2022 25

    CRISTOM | Marion, Oregon, USA
    Pinot Noir

BOLLICINE

  • IO PER TE METODO CLASSICO OLTREPÒ PAVESE D.O.C.G. 2020 49

    PRIME ALTURE | Lombardia, ITA
    Pinot Nero

  • LAMBRUSCO DI SORBARA ROSÉ METODO CLASSICO D.O.C. 2020 50

    CANTINA DELLA VOLTA | Emilia-Romagna, ITA
    Lambrusco di Sorbara

  • STRAPPO ALLA REGOLA V.S.Q. METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO 2022 50

    CANTINA LE MACCHIE | Lazio, ITA
    Sangiovese, Malvasia

  • COQUET GRAN RESERVA BRUT NATURE 2020 50

    MESTRES | Catalogna, ESP
    Xarel-lo, Macabeo, Parellada

  • LUGANA D.O.C. EXTRA BRUT METODO CLASSICO 2021 54

    OLIVINI | Lombardia, ITA
    Turbiana

  • AMMONITES FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO 55

    CAMILLUCCI | Lombardia, ITA
    Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

  • FRANCIACORTA ROSÉ BRUT D.O.C.G. 2022 60

    CASTELLO BONOMI | Lombardia, ITA
    Pinot Nero

  • METODO CLASSICO QUARANTADUE MESI BRUT NATURE 2021 61

    OLIM BAUDA | Piemonte, ITA
    Pinot Nero, Chardonnay

  • VALENTINO BRUT ELENA 2022 METODO CLASSICO V.S.Q. 63

    PODERE ROCCHE DEI MANZONI | Piemonte, ITA
    Pinot Nero, Chardonnay

  • POGGIO DEI DUCA PAS DOSÉ METODO CLASSICO D.O.C.G. 2020 65

    CALATRONI | Lombardia, ITA
    Pinot Nero

  • ZELL ANCESTRALE 68

    CANTINA SOCIALE TRENTO | Trentino Alto Adige, ITA
    Chardonnay

  • BARBAIONE A.D. 1111 V.S.Q. METODO CLASSICO (VENDEMMIA 2021) 68

    BACCI - BARBAIONE | Toscana, ITA
    Sangiovese

  • BARBAIONE ROSÉ A.D. 1111 V.S.Q. METODO CLASSICO (VENDEMMIA 2019) 76

    BACCI - BARBAIONE | Toscana, ITA
    Sangiovese

  • FERRARI PERLÉ BIANCO TRENTO D.O.C. RISERVA 2017 86

    FERRARI | Trentino Alto Adige, ITA
    Chardonnay

  • STRACCIABRACHE 2019 VSQ ROSÉ EXTRA BRUT 91

    MALERBA | Toscana, ITA
    Sangiovese

  • FERRARI PERLÉ ROSÉ TRENTO D.O.C. RISERVA 2019 92

    FERRARI | Trentino Alto Adige, ITA
    Pinot Nero

  • LE MESNIL EXTRA BRUT GRAND CRU BLANC DE BLANCS 93

    LE MESNIL | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • BRUT RÈSERVE VIEILLES VIGNES 94

    FRANCIS ORBAN | Champagne, FRA
    Meunier Noir

  • DECOTTE EXTRA BRUT GRAND CRU SOLERA CUVE 24 95

    MICHEL DECOTTE | Champagne, FRA
    Pinot Noir

  • BLEU BRUT 99

    BESSERAT DE BELLEFON | Champagne, FRA
    Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir

  • ZIZZANIA 2018 VSQ PAS DOSÉ 105

    MALERBA | Toscana, ITA
    Malvasia, Trebbiano, Verdea, Ansonica, Zuccaccio

  • ABISSI 2019 SPUMANTE METODO CLASSICO 108

    BISSON | Liguria, ITA
    Bianchetta, Vermentino, Cimixià

  • CHAMPAGNE VERZY GRAN CRU BRUT ROSÉ 109

    MAISON CHRISTOPHE MICHEL | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay

  • CUVÉE SAINT-PÉTERSBOURG 111

    VEUVE CLICQUOT | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

  • CHAMPAGNE VERZY BRUT NATURE 113

    MAISON CHRISTOPHE MICHEL | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay

  • MAG 18 GRAND CRU BLANC DE BLANCS 121

    A·R LENOBLE | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • LALLIER BRUT BLANC DE NOIRS GRAND CRU 124

    LALLIER | Champagne, FRA
    Pinot Noir

  • TANGO PARADOXE BRUT ROSÉ 127

    CHAMPAGNE SANGER | Champagne, FRA
    Chardonnay, Pinot Noir

  • HORIZON BLANC DE BLANCS 128

    PASCAL DOQUET | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • LALLIER BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU 129

    LALLIER | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • VALENTINO BRUT Ø 2012 METODO CLASSICO V.S.Q. 130

    PODERE ROCCHE DEI MANZONI | Piemonte, ITA
    Chardonnay

  • MAG 15 ROSÉ TERROIRS 130

    A·R LENOBLE | Champagne, FRA
    Chardonnay, Pinot Noir

  • EXTRA BRUT EXTRA OLD 132

    VEUVE CLICQUOT | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

  • GRANDE VALLÉE EXTRA BRUT 133

    R. POUILLON & FILS | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

  • MONT MARVIN EXTRA BRUT PARCELLAIRE MILLESIMÉ 2018 136

    LACROIX - TRIAULAIRE | Champagne, FRA
    Pinot Meunier

  • LA GRANDE CUVEÉ CHARLES VII BLANC DE NOIRS 138

    CANARD - DUCHENE | Champagne, FRA
    Pinot Noir

  • LA GRANDE CUVEÉ CHARLES VII BRUT ROSÉ 138

    CANARD - DUCHENE | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay

  • ARPÉGE BLANC DE BLANCS 1ER CRU 142

    PASCAL DOQUET | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • DOOR 185th VALENTINO BRUT CUVÉE SPECIALE METODO CLASSICO V.S.Q. 146

    PODERE ROCCHE DEI MANZONI | Piemonte, ITA
    Chardonnay

  • CUVÉE ROSÉ BRUT 152

    BESSERAT DE BELLEFON | Champagne, FRA
    Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir

  • FERRARI RISERVA LUNELLI TRENTO D.O.C. RISERVA 2016 155

    FERRARI | Trentino Alto Adige, ITA
    Chardonnay

  • FRANCIACORTA RISERVA LUCREZIA ETICHETTA NERA EXTRA BRUT
    D.O.C.G. 2011
    161

    CASTELLO BONOMI | Lombardia, ITA
    Pinot Nero

  • FRANCIACORTA RISERVA LUCREZIA ETICHETTA ROSÉ EXTRA BRUT
    D.O.C.G. 2011
    161

    CASTELLO BONOMI | Lombardia, ITA
    Pinot Nero

  • DØM ROSÉ RISERVA FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO D.O.C.G. 2012 173

    MIRABELLA | Lombardia, ITA
    Pinot Nero, Pinot Bianco, Chardonnay

  • TRIPLE B BRUT NATURE 2015 178

    BESSERAT DE BELLEFON | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

  • ANTOCYANES ROSÈ 185

    PASCAL DOQUET | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay

  • MILLESIMÉ 2013 PREMIER CRU BLANC DE NOIRS 186

    A·R LENOBLE | Champagne, FRA
    Pinot Noir

  • COEUR DE MESNIL 2012 187

    LE MESNIL | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • TRIANGLE MINÉRAL GRAND CRU 2018 187

    CHAMPAGNE SANGER | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • TELMONT RÉSERVE ROSÉ 190

    CHAMPAGNE TELMONT | Champagne, FRA
    Chardonnay, Meunier

  • BESSERAT DE BELLEFON BLANC DE NOIRS GRAND CRU 192

    BESSERAT DE BELLEFON | Champagne, FRA
    Pinot Noir

  • JACQUESSON CUVÈE N° 748 EXTRA BRUT 194

    JACQUESSON | Champagne, FRA
    Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

  • BESSERAT DE BELLEFON BLANC DE BLANCS GRAND CRU 196

    BESSERAT DE BELLEFON | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • CUVÉE V VINTAGE 2012 198

    CANARD - DUCHENE | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

  • MÉMOIRE DE VIGNES GRAND CRU BRUT 2014 202

    MICHEL ARNOULD & FILS | Champagne, FRA
    Pinot Noir

  • DIAPASON EXTRA BRUT GRAND CRU LE MESNIL SUR OGER 217

    PASCAL DOQUET | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • OUVRAGE GRAND CRU EXTRA BRUT 241

    LALLIER | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay

  • VINTAGE MILLESIMÉ 2008 257

    BESSERAT DE BELLEFON | Champagne, FRA
    Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

  • MONT AIMÈ 1ER CRU 2009 260

    PASCAL DOQUET | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • FRANCIACORTA RISERVA LUCREZIA ETICHETTA NERA EXTRA BRUT D.O.C.G. 2004 273

    CASTELLO BONOMI | Lombardia, ITA
    Pinot Nero

  • LES AVENTURES GRAND CRU BLANC DE BLANCS 2008-2009-2012 288

    A·R LENOBLE | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • GIULIO FERRARI RISERVA DEL FONDATORE 2015 302

    FERRARI | Trentino Alto Adige, ITA
    Chardonnay

  • CUVÉE DES MOINES EXTRA BRUT 2012 313

    BESSERAT DE BELLEFON | Champagne, FRA
    Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

  • MINERAL BLANC DE BLANCS GRAND CRU EXTRA BRUT 2017 319

    PASCAL AGRAPART | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • CUVÉE DES MOINES BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT 2015 363

    BESSERAT DE BELLEFON | Champagne, FRA
    Chardonnay

  • BELLE ÉPOQUE BRUT 2016 370

    PERRIER JOUËT | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay, Meunier

  • MARE URCHIN METODO CLASSICO 2012 383

    TENUTA DEL PAGURO | Emilia-Romagna, ITA
    Chardonnay

  • DOM PÉRIGNON CUVÉE VINTAGE 2015 395

    DOM PÉRIGNON | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay

  • CHAMPAGNE KRUG GRAND CUVÉE BRUT 172éme EDITION 413

    KRUG | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay, Meunier

  • CRISTAL BRUT MILLESIMÉ 2015 501

    LOUIS ROEDERER | Champagne, FRA
    Pinot Noir, Chardonnay

VINI BIANCHI

VINI ROSATI

  • MIRAVAL COTES DE PROVENCE A.O.P. 49

    CHÂTEAU MIRAVAL | Provenza, FRA
    Cinsault, Grenache, Syrah, Rolle

  • ETNA ROSATO D.O.C. 2024 51

    BACCI - TERRE DARRIGO | Sicilia, ITA
    Nerello Mascalese

  • COMADELLOPS 2020 BY JOAN FRANQUET 52

    COSTADOR | Catalogna, ESP
    Vermell

  • BY. OTT COTES DE PROVENCE 2022 56

    DOMAINE OTT | Provenza, FRA
    Cinsault, Grenache, Syrah

  • CLOE TERRE SICILIANE I.G.T. 2019 61

    ABBAZIA SAN GIORGIO | Sicilia, ITA
    Nerello Mascalese

  • L'EXCELLENCE ROSÉ CRU CLASSÉ AOP 2024 66

    CHÂTEAU SAINT MAUR | Provenza, FRA
    Grénache, Syrah, Rolle, Tibouren

  • ROSADO 2023 73

    PIEDRA FLUIDA | Tenerife, ESP
    Listàn Blanco

  • UNDERWATER BOLGHERI D.O.C. 2021 175

    TENUTA CAMPO AL SIGNORE | Toscana, ITA
    Merlot, Sangiovese

VINI ROSSI

VINI DOLCI

vini analcolici

aperitivi e bitter | 60ml

vermouth | 60ml

GIN | 45ml

VODKA | 45ml

TEQUILA | 45ml

MEZCAL Y SOTOL | 45ml

RUM | 45ml

pisco | 45ml

WHISKY SCOZIA| 45ml

WHISKY AMERICA | 45ml

WHISKY RESTO DEL MONDO | 45ml

DISTILLATI ESTERI | 45ml

GRAPPE e acquaviti | 45ml

AMARI | 45ml

LIQUORISTICA ITALIANA | 45ml

LIQUORISTICA STRANIERA | 45ml

Soft drinks

birre

CAFFETTERIA