Menu cena Tapa Bistrot | Moebius Milano Ristorante

TapaBistrot2023

menu//

TAPAS | dalle 18:00

Tostada 9

Tortillas di Mais, Guacamole, Bouquet Vegetale al Cacio e Pepe

Allergeni 1,5,7,8

Crocchette / 2 pz 12

Gamberi, Capperi, Erbe, Limetta Messicana

Allergeni 1,2,3,5,7,8

Brioche / 2 pz 9

Quattro Formaggi, Fichi , Miele, Aceto Balsamico

Allergeni 1,3,7

Taco 12

Tortillas di Mais, Crudo di Tonno, Mayo al Wasabi, Erbe Aromatiche al Mezcal

Allergeni 3,8

Carne Cruda 12

Tartare di Manzo, Zabaione Affumicato, Rucoletta, Pane a Fermentazione Naturale

Allergeni 1,3,8,10

Burritos / 2 pz 12

Tortillas di Frumento, Maiale su Brace di Legna, Salsa Guacamole

Allergeni 1

Burritos Vegetale / 2 pz 9

Tortillas di Frumento, Melanzane e Zucchine Verdi a la Plancha, Salsa Guacamole

Allergeni 1

Bruschetta / 2 pz 10

Pomodori Cuore di Bue e Datterini, Burrata, Basilico, Pane a Fermentazione Naturale

Allergeni 1,7,8

Polpette di Carne / 2 pz 10

Cardoncelli al Timo, Salsa Speziata al Cocco Fresco e Pollo Arrosto

Allergeni 1,3,5,6,7,8

Cinta Senese 16

Salsiccia appassita, lardo, capocollo, pancetta, cipolla rossa agrodolce

Allergeni 1,3

PIATTI DI PORTATA | dalle 19:00

Spaghetto Tiepido di Mare 20

Pasta di Gragnano, Royale di Cozze, Tartare di Branzino, Bottarga, Ortaggi Estivi

Allergeni 1,14,9,7,4

Pasta alla Norma 18

Pasta Vesuvio di Gragnano, Melanzane, Pomodorini Gialli, 'Nduja, Ricotta Salata, Basilico

Allergeni 1,5,7,9

Gnocchi ai Mirtilli Neri 18

Crema di Parmigiano Reggiano 24 Mesi, Erbe, Bacche Fresche Selvatiche di Bosco

Allergeni 1,3,7

Calamarata Erborinata 18

Pasta Fresca di Semola, Gorgonzola Dolce e Piccante alle Erbe, Pere, Fagiolini

Allergeni 1,7

Salmone al Frutto della Passione 22

Alga Nori, Pak-Choi, Caffè, Uova di Samone

Allergeni 4,10

Girello di Vitello Tonnato 24

Salsa Tonnata, Crudo di Tonno al Basilico, Carpaccio di Ravanelli al Limone, Capperi

Allergeni 3,4,5

Costine di Maiale in stile Teriyaki 18

Insalatina Aromatica di Campo, Susine e Prugne di Vignola

Allergeni 1,6

Rollatina di Pollo al Rocoto 18

Insalatina di Lattuga, Cipollotto, Guanciale, Erbe Spontanee, Sesamo, Mandorle

Allergeni 3,8,11

DOLCI | | dalle 19:00

Tre Cioccolati 10

Grand Cru di Cioccolato Gelato, Noce di Cocco Fresca, Aceto Balsamico, Yerba Buena

Allergeni 3,7,8

Mascarpone al Caffè 10

Biscotto al Cioccolato e Gianduia, Cremoso e Pellicola al Caffè

Allergeni 1,3,7,8

Semifreddo alle Mandorle 10

Mandorle Crude e Pralinate, Croccante e Cremino di Arachidi, Lime di Sicilia

Allergeni 1,3,7,8

Mela 10

Texture di Mele su Croccantino di Pinoli e Noci

Allergeni 8

DOPO CENA | dalle 23:00

Moebius Toast 10

Prosciutto Cotto al Girarrosto, Senape, Emmental

Allergeni 1,7,10

ENRICO CROATTI Chef di Cucina

luca sinisi sous chef

luca montanaro responsabile di sala

Servizio del pane con lievito madre prodotto dagli artigiani di CROSTA / Coperto 3.00 Alcune materie prime vengono sottoposte ad abbattimento rapido di temperatura ai sensi del reg. 852/04 del manuale haccp, mentre altri prodotti potrebbero essere surgelati o congelati all’origine secondo la disponibilità del mercato. Per qualsiasi informazione su SOSTANZE & ALLERGENI è possibile consultare la documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.

ENG