TAPA BISTROT
- Toast di mare / 2pz 10
- Bruschetta ai pomodori / 2pz 6
- Pizzaiola vegetale 7
- Crocchetta al crudo di Parma / 2pz 8
- Gazpacho solido con gamberi / 2pz 8
- Burritos e guacamole / 2pz 10
- Calamarata tiepida, piselli e calamari 16
- Spaghetti al ragù di melanzane 14
- Stracciatella, foglie e fragole 16
- Sashimi affumicato, asparagi e caffè 22
- Burger con fave, pecorino e pancetta 18
ENRICO CROATTI | Chef di Cucina e Coordinatore Gastronomico
LUCA MONTANARO | Responsabile di Sala
Servizio del pane con lievito madre prodotto dagli artigiani di CROSTA / Coperto 2.00
Alcune materie prime vengono sottoposte ad abbattimento rapido di temperatura ai sensi del reg. 852/04 del manuale haccp,
mentre altri prodotti potrebbero essere surgelati o congelati all’origine secondo la disponibilità del mercato. Per qualsiasi
informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare la documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in
servizio.
Servizio del pane con lievito madre prodotto dagli artigiani di CROSTA / Coperto 2.00
Alcune materie prime vengono sottoposte ad abbattimento rapido di temperatura ai sensi del reg. 852/04 del manuale haccp,
mentre altri prodotti potrebbero essere surgelati o congelati all’origine secondo la disponibilità del mercato. Per qualsiasi
informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare la documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in
servizio.